製品のご紹介

元々、材料は自然から作られていますので、すこしでも自然に近い環境で製品をつくり、育てたいという思いから当所では常に山の音～雨の音、風の音、小川のせせらぎ、小鳥のさえずり、そして波の音を館内に流しています。

自然の音はクラシックよりもリラクゼーション効果が高いと言われています。

どうやって利用するの？

プレーンヨーグルトや甘みの足りないフルーツに直接加えてお召し上がりいただけます。

豆乳に加えておいしい豆乳ヨーグルトをつくれます！(詳しくはお尋ねください)

また、ドレッシングや三杯酢のみりんの代わりにご利用ください。

くだもののクリスタライズに！

つけ床やぬか床のアクセントとして

ご利用いただくとおいしく仕上がります。

そのままでもお召し上がり頂けます。

お好みでご自由にお召し上がり下さい。

 

酵母と酵素の違いは？

一言でいうと、酵母はいきもの(微生物)、酵素は物質です。

酵素は体内で起こる消化や分解、吸収など特定の働きに対してのみ作用します。

たとえば、消化酵素は消化の働きにだけ作用します。

体内で使用する酵素のほとんどを体内で作り出しています。

一方、酵母は一般に自然界に広く存在する発酵作用を持った菌類(微生物)のことを言います。

酵母はもともとこれらの酵素を持っていたり、発酵の過程で酵素を作りだしたりもします。

これが酵母は酵素の母と言われる所以です。

酵母は糖分を分解する過程で生物を構成している主要な要素である有機化合物を作ります。

これが発酵作用です。つまり、体内に入った酵母は糖分を分解して身体そのものを作っているといえます。

 

甘いけどカロリーは？

１回分、約２０mlで約56Kcalです。

 

いつ摂るの？食前？食後？

「いつ」ということは特に設けておりません。

ご自身のお身体が最もしっくりくるタイミングでお召し上がりください。

 

1本でどれぐらい持つの？ 

1回に生酵母約20mlをご利用の場合、1本で約25～6回分になります。

１日１回とすると約１か月弱となります。

 

材料はどんなもの？

リンゴ、レモン、梅、ぶどう、柿、バナナ、いちじく、みかん、さつまいも、にんじん、かつおぶし、麹、にんにく末、大豆、玄米、ハト麦、ゴマ、自家酵母、糖類

★すべて国産の無農薬や有機、または有機肥料のものを使用しています。(但し、バナナは海外産の有機栽培）

★保存料、着色料は使用しておりません。

 

健康と美容には？

お客様からのお声をご紹介しておりますのでこちらをご覧ください。

（お客様の声はこちら）

 

ほかに注意することは？

生酵母は酵母菌が生きています。

40℃を超えると生育できず，60℃では10 ∼ 15分で死滅します。

加熱や湯をお避けください。

生酵母は保存料、安定剤を使用しておりませんので、

特に夏場など液中にもろもろとしたものが浮遊する場合がございますが、

酵母が集積したもので問題ございません。

 

白砂糖は良くないの？

生酵母SKには粗糖(国産)と甜菜糖の上白糖(国産)

冬生酵母には主に甜菜糖(北海道産）、及び粗糖(国産)と甜菜糖の上白糖(国産)

を使用しています。

 

粗糖とは上白糖やグラニュー糖などに精製される前の砂糖です。

サトウキビのしぼり汁を煮詰めて不純物を取り除き

上澄みを煮詰めて作る砂糖で、カルシウム、カリウム、ビタミンB1,B2、B6などの

ミネラルが含まれています。

 

甜菜糖は甜菜（てんさい）を薄く切ってお湯に浸し溶けだしたショ糖を結晶化したものと

糖蜜に分けた後、糖蜜を乾燥させて作った砂糖です。

 

以上のように独特の香りや個性が強く栄養分の多い砂糖である為、

保存の役割を果たせず発酵が進みすぎてしまったり

製品には保存料を使用していないためカビ発生などの原因にもなることから

生酵母SKでは、保存料の役目として、また酵母菌のために　

粗糖に加えて白砂糖も使用しています。

 

酵母菌は糖を分解します。

生酵母も原液のままではほとんど安定した品質ですが一旦

食品と合わさると、一気に動きが活発になり炭酸ガスを発生して、徐々に

甘味が薄くなっていきます。

これは、酵母菌が糖を分解している証拠です。

 

白砂糖の一部で言われるマイナス面よりも多くの利点を体感され、

多くの方に長年支持されてきた製品です。