「つけどこ・ぬか床生酵母」で大根のお漬物を作りました

1. 生酵母、酢、醤油、オリーブオイルを混ぜる
2. 梅干しを細かく刻んで1. に入れる

材料：
生酵母SK 小さじ2分の1、酢 大さじ1、醤油 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1、梅干し １つ

1. 冬酵母、醤油、ごま油を合わせる
2.お好みの茹でた野菜や蒸し野菜、炒めて様した野菜や具材と1.を和える
3.お好みでゴマや酢をかけても美味しい
※写真の具材は茹でキャベツ、生大根、茹でた鳥のササミ

材料：
冬酵母 大さじ1、醤油 大さじ1と2分の1、ごま油 小さじ2分の1、具材は句の野菜など何でもOK

1. 野菜を塩もみして1時間置く
2. 水150cc、お酢100cc、 塩小さじ1、胡椒小さじ2分の1、ローリエ1枚、好みで唐辛子を1本を沸騰させる
3. ①に②を入れ、人肌に冷めたら生酵母SK大さじ2を入れる
4. 3時間後から食べれます（1日過ぎたら染みて美味しい）

1. 材料を全てよく混ぜあわせる

材料：
白練りごま 大さじ2、白炒りごま 大さじ2、生酵母 大さじ2、酢 大さじ2、米油 大さじ1、ゴマ油 小さじ1、醤油 小さじ2、塩 小さじ2、水 大さじ1~1.5

1. ビニール袋に銀杏を入れて、布巾を敷いたテーブルの上で、麺棒で叩いて亀裂を入れ、殻を手で剥いていく。
その他、ペンチやキッチンバサミも可能。
2.銀杏の実を熱湯に入れて弱火～中火で転がしながら5分ほど茹でる。
3.薄皮を剥いてボウルに入れる
4.サツマイモをイチョウ切りにして茹でたらボウルに入れる
5.豆腐は粗くほぐし、熱湯で30秒ほどゆでてザルに上げ、布巾で絞って水気をよくきる。
6.お豆腐をボウルに入れて混ぜ合わせる
7.醤油、生酵母、すり白ゴマ加えて和える

材料：

3人分　サツマイモ300g、銀杏 12個、生酵母 大さじ3、塩 少々、豆腐1丁、すり白ゴマ 大さじ2　醤油 小さじ1

生酵母SKを使って自宅で豆乳ヨーグルト｜

1. サツマイモを1本茹でる
2. 熱いうちに皮を剥いてバターを入れてマッシャーかフォークで混ぜながらつぶす
3. 人肌になるまで冷めたら2. に豆乳、生酵母を入れて混ぜる
4. ラップで一口サイズにまとめる
（絞るようにすると茶巾絞りの和菓子のようになります）
5. 好みでシナモンを振って出来上がり

材料：
サツマイモ1本（約170g）、バター 10g、豆乳（牛乳） 小さじ2、生酵母SK 小さじ2、シナモン適量

1. あらかじめ、杏子を茹でてつぶしておき、生酵母SKを混ぜてシロップを作ります（市販のジャムやシロップでも可能）
2. かき氷器でふんわりとしたかき氷を作ります
3. レモン酵母のレモンを小さくカットして散らし、シロップやジャムをかけて完成です

1. 水200ccに生酵母SK40ccを入れて混ぜます
2. レモン酵母のレモンを加えます（後からでもOK♪）
※レモン酵母のレモンはそのまま皮ごと食べれて美味しい
3. 冷凍庫で凍らして完成です

1. 冷えたお豆腐に冬酵母小さじ１、きな粉小さじ１をかけて完成です
（きな粉にはお好みで砂糖少々を加えても♪）
 

1. 水160ccに生酵母SKを大さじ１混ぜます
※水、生酵母SKの量はお好みです
（水を炭酸水に変えても美味しい♪）

2. レモンやミントを添えて完成です

1. 冬酵母と水を混ぜ合わせます
2.お好みでりんごやシナモンを添える（身体が温まります）
冬酵母 20cc、水 180cc